DODICI
La comida es un arte, me apasiona su elaboración, su tradición y compartirla.
Aldo Martin
Nuestra
Filosofía
Trabajar con materia prima de primera calidad es clave, los alimentos frescos y naturales son la base de nuestro trabajo. Creemos en la alimentación natural, saludable y sin conservantes.
Nuestra dedicación a la calidad comienza desde el origen de nuestros ingredientes, seleccionando cuidadosamente proveedores que compartan nuestros estándares. Creemos en la transparencia y en la trazabilidad de nuestros productos, para que nuestros clientes sepan exactamente de dónde proviene su comida.
Además, fomentamos una cultura de respeto por el medio ambiente, minimizando nuestro impacto en la naturaleza y apoyando prácticas sostenibles.
Valoramos a nuestro equipo y les brindamos un entorno de trabajo positivo y enriquecedor, porque creemos que un equipo motivado y comprometido es fundamental para ofrecer alimentos excepcionales.
Nuestra filosofía se resume en una palabra: pasión. La pasión por la buena comida, la salud y la satisfacción de nuestros clientes. Estamos comprometidos con la excelencia en cada plato que servimos, y estamos agradecidos por la confianza que nuestros clientes depositan en nosotros para nutrir sus vidas de manera saludable y deliciosa.
Alimentos Frescos y Naturales
Desde el principio hasta el plato es la clave para el éxito
El uso de alimentos frescos y naturales es esencial para una dieta saludable y equilibrada, y puede tener un impacto positivo en la salud, el sabor, la calidad y la sostenibilidad de los alimentos que consumimos. Utilizar alimentos frescos y naturales es clave por varias razones importantes:
Nutrición superior: Los alimentos frescos y naturales tienden a ser más ricos en nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes, en comparación con los alimentos procesados. Esto promueve una dieta más equilibrada y saludable.
Sabor y calidad: Los alimentos frescos tienen un sabor más auténtico y a menudo son más sabrosos que sus equivalentes procesados. Utilizar ingredientes naturales mejora la calidad y el gusto de los platos.
Menos aditivos: Los alimentos procesados a menudo contienen conservantes, colorantes y otros aditivos químicos para prolongar su vida útil. Utilizar ingredientes frescos reduce la necesidad de estos aditivos, lo que es beneficioso para la salud a largo plazo.
Mayor seguridad alimentaria: Los alimentos frescos generalmente tienen menos posibilidades de estar contaminados con patógenos dañinos, ya que pasan menos tiempo en el proceso de producción y transporte.
Sostenibilidad: La elección de ingredientes frescos y naturales puede estar alineada con prácticas de agricultura sostenible y responsabilidad ambiental, lo que contribuye a la preservación del medio ambiente.
Conexión con la naturaleza: Utilizar ingredientes frescos y naturales promueve una mayor conexión con la fuente de los alimentos y una comprensión más profunda de la temporada y la diversidad de los productos disponibles.
Menos procesamiento: Reducir la cantidad de procesamiento de alimentos contribuye a mantener la integridad de los ingredientes y a preservar sus propiedades nutricionales.